В ходе мониторинга жалоба подтвердилась, и при осмотре незаконно действующего цеха на предприятии было установлено несоблюдение требований санитарно-гигиенических и нормативно-технических документов, а также то, что не известно происхождения используемого в производстве сырья, что они хранятся без соблюдения температурного режима, готовая продукция не проходит лабораторных анализов, и на производственном участке обнаружены грызуны, поскольку не проводятся дезинфекционные работы.
Также было выявлено, что в силу отсутствия перерабатывающего и охлаждающего участков на предприятии мука засыпается в тестомешалку без просеивания, и сформированное тесто собиралось на полки на открытом воздухе.
По выявленным недостаткам были приняты меры в рамках требований законодательства, и цех был закрыт.
Читайте актуальные новости и аналитические статьи в Telegram-канале «Vzglyad.az» https://t.me/Vzqlyad
Тэги: хлебопекарня