Разрешается забой только здорового скота, обследованного специалистом-ветеринаром. В пунктах забоя должны строго соблюдаться вышеназванные требования. Орудие, используемое для забоя, должно быть чистым, а сам мясник должен быть в специальной форме.
Наряду с этим в последующем процессе обязательно нужно соблюдать последовательность, мясо и внутренние органы должны пройти ветеринарно-санитарное обследование, для продления срока хранения туша и внутренности должны быть заморожены, при перевозке мяса и внутренних органов в пункты продажи необходимо строго соблюдать правила гигиены.
Качество мяса зависит от породы, возраста, пола, жирности мяса скота.
Vzglyad.az
Читайте актуальные новости и аналитические статьи в Telegram-канале «Vzglyad.az» https://t.me/Vzqlyad
Тэги:
-1714724119.jpg&h=120&w=187&zc=1&q=100')
-1714750982.jpg&h=120&w=187&zc=1&q=100')
-1714812233.jpg&h=120&w=187&zc=1&q=100')
-1714724276.jpg&h=120&w=187&zc=1&q=100')
